Contiene hidratos de carbono, proteínas, grasas, fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes.
Favorece la digestión y el tránsito intestinal, por su efecto laxante y prebiótico. Limpia el organismo, ya que su contenido en saponinas y ácidos orgánicos tiene propiedades diuréticas, depurativas y desintoxicantes.
Cuida el sistema respiratorio, ya que su contenido en taninos y flavonoides tiene propiedades expectorantes, antitusivas y anticatarrales. Ayuda a aliviar las alergias, los resfriados, la bronquitis y el asma.
Fortalece el sistema inmunológico, ya que su contenido en vitaminas A, B, C y E, y minerales como el hierro, el calcio, el magnesio y el zinc, tiene propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y antibacterianas.
Ayuda a prevenir y combatir las infecciones, las anemias, la osteoporosis y el estrés. A combatir el estreñimiento, los cólicos, la acidez y las úlceras. A mejorar la visión, la piel, el cabello y las uñas. Y es un buen depurador de la sangre.
Mejora el aspecto físico, ya que su contenido en vitaminas del grupo B, y minerales como el yodo, el selenio y el cobre, tiene propiedades regeneradoras, cicatrizantes y antienvejecimiento.
Además de no tener contraindicaciones, es recomendado para embarazadas, celíacos, cardíacos, hipertensos y diabéticos.

Es expectorante, broncodilatador y ayuda a limpiar las vías respiratorias expulsando las mucosas y provocando aumento de la temperatura (emoliente).
Especialmente usado para afecciones respiratorias, como el asma, tos común o convulsa, resfrío, gripe, catarro, dolor de garganta.
También ayuda a limpiar riñones y vejiga, es antioxidante y antihemorrágico.

Contiene minerales como potasio, fósforo, magnesio, zinc, silicio; alta cantidad de calcio y hierro; bajo contenido de sodio. Vitaminas: A, B1, B2 y D. Y ácidos grasos, como el linoleico y el oleico.
Contiene un alto contenido de antioxidantes fenólicos, junto con la calidad de las proteínas libres de prolaminas, la convierte en un ingrediente de alto valor nutricional que es a la vez totalmente libre de gluten y por esa razón apta para celiacos.
Contiene un alto contenido de azúcares solubles, fibra dietaria, también alto contenido de calcio, potasio, magnesio y cinc. Asimismo se determinó un nivel importante de polifenoles que tienen destacada importancia por su capacidad antioxidante, es fuente de fibra y carbohidratos con índices nulos de colesterol.

Contiene sales como potasio, magnesio y calcio, y vitaminas A, B1, B2, B3, K y C y altos contenidos en hidratos de carbono como la sacarosa, fructosa y glucosa.
Ayuda a regular la presión arterial y a prevenir enfermedades cardiovasculares.
Contiene vitamina C, un potente antioxidante que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y a prevenir enfermedades. Además, la presencia de otros nutrientes como el hierro y el zinc también contribuyen a fortalecer las defensas del organismo.